Виноградники Бен Зимра, расположенные на уровне 870 метров, обеспечивает идеальный терруар для вин винодельни Адир. Виноградники разбавляются для производства до 600 кг винограда на дунам, которые собирают вручную и выдерживают в течение 24 месяцев в бочках из французского дуба. Вино выиграло 4 приза на конкурсе Terravino 2008, в том числе лучшее израильское вино, лучшее бутиковое вино и чемпион конкурса.
